ויניקולטורה
בר יין אינטימי בלב רחוב רוטישלד בראשון לציון, עם מבחר יינות מובחרים שנבחרו בקפידה על ידי סומלייה המקום.
לצד היין, תפריט עונתי מוקפד של מנות חלוקה קטנות ומדויקות, המבוססות על דגים וגבינות, יוצר חוויית אירוח ייחודית עם נגיעה קולינרית מפתיעה.
המומלצים
-
סלט קיסר / קיסר בייקון 60/52
סלט קיסר / קיסר בייקון - חסה, עגבניות שרי, בצל סגול, שבבי פרמז‘ן, קרוטונים, רוטב קיסר
-
לחם סלט 56
לחם סלט - קערת לחם מחמצת, חסה רומית, אורוגולה, בצל סגול, עגבניות שרי, קרעי מוצרלה, פרמז‘ו, בלסמי, רוטב פסטו
-
קרפצ'יו בקר 53
קרפצ‘יו בקר - קרפצ‘יו פילה בקר, פלפל צ‘ילי אדום, צנונית, אורוגולה, קרם בלסמי, פרמז‘ן, מוגש עם לחם מהטאבון
-
סלקים בטאבון 48
סלקים בטאבון - קרם שמנת עם גרידת לימון וטימין, שקדים קלויים, קרוטונים, פרמז‘ן
-
ברוסקטה 31
ברוסקטה - לחם בטאבון, פסטו של הבית, סלט עגבניות, בצל סגול, בזיליקום, שמן זית, נגיעה של מוצרלה טרייה
אוכל
-
צלחת גבינות אישית 18
-
צלחת גבינות תוצרת חוץ 66
-
פוקצ'ת עשבי תיבול 32
עם חמאה צרפתית, ריבת שרי פיקנטית
-
בושה בטאבון 48
ריבת שרי פיקנטית, בצל ירוק, פרמז‘ן, פוקאצ‘ה
-
ירוקים בטאבון 42
ברוקולי, שעועית ירוקה, זוקיני, בצל סגול, שום קונפי, קוביית פטה, זעתר
-
סלט לבבות 54
לבבות אנדיב, לבבות חסה, לב תפוז, גורגונזולה, ברוטב וינגרט תפוזים
-
סביצ'ה בס (שני עד שישי ) 68
עגבניה, בצל סגול, כוסברה, רוטב ליים, פוקאצ‘ה
-
סביצ‘ה לברק (שני עד שישי) 66
מונח על שמנת סומק, כוסברה, בצל ירוק, עלי זעתר טריים, צ‘ילי, בצל סגול וצנוברים
-
קרפצ‘יו דג (שני עד שישי) 67
שמן זית (הרבה), עגבניה סחוטה, צ‘ילי, עירית קצוצה ופיסטוקים
-
טרטר בקר (שני עד שישי) 66
שתי ברוסקטות בריוש, איולי חרדל ודבש, שייטל קצוץ על הסכין, צלפים קצוצים ופרמז‘ן מגורד
-
“פטוצ'יני” כרישה מהטאבון 42
מוגש על רוטב צ'דר חם, פטה, זעתר
-
ברוסקטת ברי וזעתר 38
כשמו כן הוא
-
טורטליני שרוף 38
טורטליני גבינות שרוף בטאבון, מוגש על רוטב שרי
מתוק
מבעבע
-
פרוסקו אורגני אקסטרה דריי NV מאסקיו 115/42
ונציה, איטליה, יבש - חד, מקורי, מכרם אורגני
-
ספומנטה רוזה דולצ‘ה NV מונדורו 135
פיימונטה, איטליה, חצי יבש – מתקתק ופרחוני מצפון איטליה
-
קרמאן דה לואר ל‘אקסטרה NV דומיין לנגלואה 155
עמק הלואר, צרפת, יבש - מינרלי עם טעמי פירות הדר, קלאסי
-
שמפיין גראן רזרב ברוט NV אלכסנדר בונה 290
שמפיין, צרפת, יבש - הדבר האמיתי, מורכב, טעמי קמומיל ובריוש
לבן
-
גוורצטרמינר קיווי קווה שה דה פראנס 108/42
עמק הלואר, צרפת, חצי יבש - מתקתק, מתובל, טעמי ליצ‘י
-
ויניה סול 2023 טורס 121
פנדס, ספרד, יבש - פירותי מאזור מלא שמש בצפון ספרד, מינרלי ומאוזן.
-
סואבה סאן ג‘יאקומו 2023 אלגריני 135/46
ולפוליצ‘לה, איטליה, יבש - גם מינרלי וגם פירותי, הרבה טעמים
-
פינו גריג‘יו סאנט אנטימו 2023 קול ד‘אורצ‘יה 138
טוסקנה, איטליה, יבש - כרם אורגני, מרוכז, בעל גוף
-
ויונייה 2023 יקב כישור 150
גליל, ישראל, כשר, יבש - הרבה פירותיות, במיוחד מישמש
-
קיץ כתום 2023 כרמי אלול 160
הרי יהודה, ישראל, כשר, יבש - כרם אורגני, השריית הקליפות במיץ נותנת את הטעמים האופייניים
-
אולטרמינרל 2023 כרם ביאליק של ג‘סי בודק 170/55
הרי יהודה, ישראל, כשר, יבש - מינרלי, מזכיר שאבלי, טעמי פרח היסמין, אננס ופירות הדר
-
גוורצטרמינר 2022 פפאפנהיים 175
אלזס, צרפת, חצי יבש - גוורץ מתובל ממקורות הזן בגבול גרמניה, טעמי ליצ‘י מתקתקים
-
שרדונה 2023 יקב ברבדו 180
הרי יהודה , ישראל, כבש, יבש - בשל ועשיר, פירותי ומינרלי
-
סוביניון בלאן 2023 יקב מיקה 185
רמת הגולן, ישראל, יבש – חמצמץ בעל גוף קל
-
לבירינט גראנש לבן רוסאן 2023 יקב סוסון ים 190
הרי יהודה, ישראל, יבש - גוף מלא, אפרסק לבן, תפוח ירוק, רמזים של דבש ושקדים
-
פטי שאבלי 2022 דומיין דו שרדונה 200/60
בורגון, צרפת, יבש - קלאסי, מינרלי, מרוכז, רמזים של אבן צור
-
מקון לוני “לה ז‘נייברה” 2022 לואי לאטור 210
בורגון, צרפת, יבש - פירותי, חמאתי, טעמי עץ אלון, קלאסי
-
שאבלי קווה אמאנדין 2023 דומיין דה מאלנד 220
בורגון, צרפת, כשר, יבש - שרדונה מהמקורות בצפון בורגון, הדרי, מינרלי ואלגנטי
-
קליירט סטלה דוסיט 2021 איזבל פראנדו 235
שאטונף דו פאפ, צרפת, יבש - מינרלי ושמנוני, טעמי קמומיל ואלגנטיות
-
סאנסר 2023 הובר ברושאר 245
עמק הלואר, צרפת, יבש - תפוח ירוק, אגס, טעמים ירוקים, קלאסיקה
-
ווברה ויניה בלאנש 2018 מרק ברדיף 275
עמק הרון, צרפת, יבש - שנין בלאן מכרם מובחר עשיר בפירותיות, טעמי קמומיל, הרבה עומק ואופי
-
קלו ונטורי 2022 ז‘אן מרק ונטורי 295
קורסיקה, צרפת, יבש - ארומות וטעמי אגס עם פריחת הדרים, אננס ומינרליות מלוחה המזכירה בריזה מהים
-
שאטונף דו פאפ לבן 2022 דומיין דה לה סוליטוד 325
עמק הרון, צרפת, יבש - עשיר, טעמי מנגו, הרבה גוף, מורכב, אחד היינות הטובים של צרפת
רוזה
-
טראמארי 2023 סאן מרזנו 112
פוליה, טיליה, חצי יבש - מתיקות עדינה, טעמים פרחוניים
-
וינייה דה ניקול 2023 פול מאס 138/48
דרום מערב, צרפת, יבש - הרבה אופי, מתובל, טעמי אשכולית אדומה
-
ז‘ארדן דה רוז 2023 פול מאס 152
דרום מערב, צרפת, יבש - מאזור המתמחה ברוזה, מרוכז וטעים
-
קיץ 2023 כרמי אלול 155/52
הרי יהודה, ישראל, כשר, יבש - כרם אורגני, קל, עם טעמי תות בוסר
-
2022 קלו ונטורי 185
קורסיקה, צרפת, יבש - מתובל, נעים ומורכב
אדום
-
פרימיטיבו איל פומו 2022 סאן מרזנו 108
פוליה, איטליה - קל עם הרבה פירותיות מדרום איטליה
-
פינוטאז‘ פאט מאן 2021 אולד רוד וויין 115
ווסטרן קייפ, דרא“פ - מתובל, גוף בינוני עם טעמי פירות אדומים
-
מרלו אטריום כרם אורגני 2022 טורס 124/44
פנדס, ספרד - הרבה גוף, טעמי שוקולד מריר
-
קראשטו 2021 קינטה דו קראשטו 135
עמק דורו, פורטוגל - הרבה פירות יער, תבלינים, מעט עץ אלון
-
ריוחה רזרבה 2019 בודגס אולארה 152/48
ריוחה, ספרד - מודרני, טעמים אדמתיים, טבק, קוקוס
-
שפינוזה גרנאש קריניאן קברנה 2022 יקב סוסון ים 165
הרי יהודה, ישראל - קטיפתי,מתובל ולא כבד
-
קברנה סובניון 2022 כרם ביאליק של ג‘סי בודק 175/55
הרי יהודה, ישראל, כשר - לא כבד, פירות בשלים ורמזים של שוקולד
-
פינו נואר קוט שאלונז 2021 דה בוקסי 185
בורגון, צרפת - קל עם חמיצות מורגשת וטעמי דובדבן ואדמתיות
-
בלנד בורדו 2022 יקב בין נון 215/60
הרי יהודה, ישראל - בלנד מקומי בהשראת בורדו של קברנה סובניון ומרלו, גוף מלא ועוצמתי
-
פטי ורדו 2022 יקב ברבדו 220
הרי יהודה, ישראל, כשר - הרבה גוף, הרבה טעמים פירותיים, מתובל ועשיר
-
מלבק 2020 אשאוואל פרר 230
מלבק מיצרן על, הרבה פרי, אופי ועומק
-
אמרונה קורטה ג‘ארה 2020 אלגריני 325
ולפוליצ‘לה, איטליה - עשוי צימוקים, הרבה גוף עם טעמי שוקולד מריר, מהטובים ביותר באיטליה